As Doenças Inflamatórias Intestinais (DII) — como a Doença de Crohn e a Retocolite Ulcerativa — são enfermidades complexas, caracterizadas por inflamação crônica do trato gastrointestinal. Além dos sintomas gastrointestinais clássicos, essas doenças frequentemente comprometem o estado nutricional dos pacientes, levando a deficiências de micronutrientes essenciais, muitas vezes subdiagnosticadas.